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  • 風之屋
  • http://rumor.nownews.com/2007/11/12/515-80275.htm

    李小倩同時吃了維他命C片劑和蝦子,結果七孔流血死亡……」,最近網路上流傳著這樣一篇文章,但是專家皆視為無稽之談,請民眾千萬不要當真!

    看原信:維生素C+蝦類=砒霜?

    這篇文章以故事筆調,描述一家服裝店老闆突然暴斃,解剖後發現,死者是一名維生素C缺乏症(即壞血病),長期服用維生素C片劑,但是不慎吃了含有「五鉀砷化合物」成分的蝦子,體內產生化學作用而產生俗稱的砒霜,死者因此七孔流血、暴斃身亡。

    由於情節完整並指名道姓,文中甚至還藉美國芝加哥大學名義指出,已有研究證實,兩者確實會產生不良化學反應,要民眾在服用維生素C期間,不要吃蝦。作者言之鑿鑿,令許多民眾信以為真,但是醫藥界專家卻是啼笑皆非。

    和信致癌醫院藥劑科主任陳昭姿首先質疑說,除非遭到污染,否則蝦類並不會存有五鉀砷之類的重金屬成分;而雖然五鉀砷(As2O5),遇到抗氧化劑維生素C,確實會轉變為有毒的三鉀砷(As2O5),也就是俗稱的砒霜(三氧化二砷),從化學結構式來看是沒有問題。

    不過要引起化學作用還必須有其他相關條件配合,例如溫度,陳昭姿認為,食物烹調的溫度並不高,基本上應不至於使兩者產生化學反應。

    另外也有營養師主動在網路上發言澄清,網站營養師陳宜宏即指出,他收到的文章更「勁爆」,居然說是有人吃「檸檬蝦」死亡,因為檸檬含有維生素C,而蝦又具五鉀砷成分,陳宜宏說,100公克的檸檬原汁,維生素C僅含43毫克,等於喝超過1000C.C.的檸檬汁,才等於一片500毫克的維他命C片。

    在現實生活中,精打細算的老闆,會用多少檸檬汁來煮一盤檸檬蝦?又要用多少蝦子,才夠淬取出足夠的五鉀砷?民眾只要稍微動腦想一想,就不難發現其中的破綻!

    而衛生署藥政處也表示,過去不曾警告民眾服用維他命C不能吃蝦,國際上也都沒有類似報告,處長胡幼圃說,「看到這樣的文章,我只會一笑置之,理都不理」,他呼籲民眾對於這類文章當作小說看看就罷,可千萬不要信以為真。



    原文網址: 網路追追追/維他命C配蝦子=吃砒霜? 專家一笑 | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 http://rumor.nownews.com/2007/11/12/515-80275.htm#ixzz2AaWIdi4H

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